AGolf.co- Awal Desember lalu, sebotol wiski memecahkan rekor dunia sebagai wiski termahal di dunia. Tepatnya adalah sebotol wiski Macallan tahun 1926 yang dilelang di rumah lelang Christie London.

Sebotol wiski Macallan dengan lukisan tangan tersebut terjual senilai £1,2 atau sekitar Rp21,8 miliar.

Lalu apa yang membuat sebotol wiski begitu berharga untuk dikoleksi dan apa saja yang harus diperhatikan ketika mengoleksi wiski? Berikut 7 panduan koleksi wiski dari Noah May, Wine Specialist Christie dikutip dari christie.com.

1. Pasar Wiski Terus Meningkat

Dalam beberapa tahun terakhir pasar untuk wiski telah tumbuh secara signifikan. Beberapa kolektor telah menyadari bahwa harga wiski berada pada tren untuk terus meningkat. Ini berarti sebuah peluang investasi, bukan sekadar minuman yang menarik.

Minat terhadap pasar Barat dan terfokus di Asia telah tumbuh dengan mantap. Tapi baru belakangan ini para kolektor di seluruh dunia mulai terlibat untuk mengoleksi dengan kategori di tingkat tertinggi. Ini sangat membantu pasar untuk berevolusi dan tumbuh.

2.  Wiski Amerika atau Skotlandia?

Salah satu kesenangan mengumpulkan wiski Scotch adalah berbagai gaya yang ada di dalam satu kategori. Sebut saja wiski malt tunggal Skotlandia yang bisa terdiri dari berbagai macam gaya misalnya berminyak, berumput, wiski dataran rendah wangi, dan berbagai rasa lainnya.

Sementara wiski Amerika memiliki rasa yang lebih lembut dan lebih manis. Entah itu dalam bentuk Bourbon atau wiski Rye spicier yang kadang-kadang kita lihat di pelelangan.

Berbagai gaya wiski datang, sebagian, dari biji-bijian yang berbeda. Wiski Malt Scotch tunggal disuling dari malt barley, sedangkan Bourbon disuling dari biji-bijian yang sebagian besar berbasis jagung dan wiski Rye dari yang terutama gandum.

Secara gaya, wiski Amerika kurang bervariasi, tetapi keanehan dan nuansa distilasi tertentu masih menarik minat kolektor.

3. Apa yang Dicari Kolektor?

Kebiasaan para kolektor wiski sangat beragam dan kompleks. Kolektor wiski umumnya memiliki penyuling wiski tertentu yang mereka sukai.

Jika seorang kolektor memiliki misalnya minat khusus pada Ardbeg, maka mungkin mereka akan mengoleksi berbagai varian wiski dari Ardbeg.

Selain itu, kolektor biasanya juga suka membandingkan gaya wiski yang diproduksi dalam dekade yang berbeda. Mereka akan melihat bagaimana penyulingan dan teknik penuaan berevolusi.

Karena keeksentrikan gaya penyulingan menjadikan seorang kolektor mengembangkan hubungan terkuatnya dengan wiski.

Demikian pula, banyak distilasi bereksperimen dengan penuaan wiski mereka di tong yang berbeda untuk mempengaruhi profil rasa. Jika penyulingan mengeluarkan wiski yang jelas berbeda dari gaya rumah mereka, wiski jenis inilah yang sering dicari.

Whiskey distilleries yang tidak lagi beroperasi, juga bisa menarik bagi kolektor. Beberapa penyulingan seperti Burnside atau Dalaruan telah ditutup lama dan sangat sulit untuk menemukan wiski mereka hari ini. Lainnya seperti Port Ellen, yang ditutup pada 1980-an, dapat secara teratur ditemukan di lelang. Sebelum ditutup, beberapa penyulingan ini menjual sejumlah besar stok mereka ke pembotolan independen. Pembotolan ini masih mengeluarkan stok. Sehingga pengepul dapat memperoleh botol-botol ini dari distilleries untuk dijual di lelang atau melalui penawaran langsung.

Fokus utama para kolektor wiski Amerika khususnya adalah wiski ‘Pre-Prohibition’ yang disuling sebelum dimulainya era Prohibition. Botol-botol ini, beberapa di antaranya disembunyikan dan yang lain dikemas setelah larangan dicabut, menjadi incaran para kolektor.

4. Penyulingan Favorit Kolektor

The Macallan selalu menjadi favorit kolektor. Mereka memiliki banyak contoh pembotolan tua yang membawa nilai signifikan. Harganya juga terus meningkat selama dekade terakhir. Macallan juga merilis seri Fine and Rare yang sangat berharga dari tahun-tahun penting seperti 1926, 1938 dan 1946. Dalam beberapa tahun terakhir botol yang lebih tua misalnya Ardbeg, Laphroaig dan Caol Ila juga telah harganya telah naik.

5. Tips Untuk Kolektor Baru

Kolektor baru sebaiknya memulai pada gaya wiski yang mereka sukai atau yang membuat mereka tertarik. Salah satu hal terbesar tentang kategori ini adalah variasi gaya yang ada. Kenali diri Anda dengan wilayah utama dan karakter khusus wiski tersebut dan kemudian mencari tahu apa yang membuat penyulingnya berbeda.

Karakteristik wiski yang luar biasa lainnya adalah Anda dapat membeli contoh sempurna dari banyak gaya atau daerah wiski untuk harga yang relatif rendah. Sehingga koleksi dapat berkembang tanpa harus menginvestasikan sejumlah besar dana. Para kolektor baru harus tahu dari mana wiski tersebut berasal dan apa kategorinya.

6. Penyimpanan Wiski

Dibandingkan dengan wine, wiski sangat mudah disimpan. Wiski tidak rentan terhadap perubahan suhu, yang berarti lemari yang dingin dan gelap dapat menjadi ‘ruang wiski’.

Spirit tidak benar-benar berevolusi dalam botol, tidak seperti wine. Wiski mendapatkan profil rasa dan aromanya dari bahan mentah dan proses distilasi. Sebagian besar karakternya tercipta dari interaksi antara spirit murni (new make) dan tong yang sudah tua. Setelah produk tersebut dibotolkan, wiski tetap dalam keadaan yang pada dasarnya tidak berubah sampai dibuka dan dinikmati.

7. Berapa Lama Kolektor Perlu Menyimpan Wiskinya?

Lamanya waktu kolektor menjaga botol dalam koleksi mereka bervariasi. Ada yang telah mengumpulkan koleksi selama beberapa dekade dan berusaha mempertahankan semua yang mereka miliki untuk menciptakan semacam ‘museum’. Tapi konon, banyak kolektor membeli botol dan kemudian menukarkannya segera setelah membeli.